Pet Nat ​

Fortuna minor

Ein Quäntchen Glück, prickelnd und belebend, hergestellt nach der ursprünglichsten Art der Schaumwein-Bereitung.

Mit Fortuna Minor, dem Pet Nat von Gross & Gross, lässt sich das Leben wunderbar feiern. Der Schaumwein ist unser „kleines Glück“, das kleine, große und unvergessliche Glücksmomente ganz selbstverständlich begleitet: freudige Ereignisse aller Art, einen verliebten Abend zu zweit, Familienfeste oder schäumende Partynächte.

Pet Nat steht für Pétillant Naturel (französisch für „natürlich prickelnd“), ihm werden weder Hefe noch Zucker beigefügt. Seine belebenden Perlen verdankt dieser Schaumwein einer einzigen Gärung, die auf der Maische beginnt und in der Flasche ihre Vollendung findet.

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Fortuna Minor ist ein natürlich prickelnder Schaumwein für jeden Anlass. Frisch, aromatisch, zugänglich und trinkfreudig. Zum Wohl!

Gross & Gross

Oh Fortuna, bring mir ein Quäntchen Schaumwein-Glück!

Fortuna Minor bedeutet kleineres Glück und ist zudem ein Synonym für die Göttin Venus. In ihrem Zeichen steht laut Hundertjährigem Kalender 2018, das Gründungsjahr von Gross & Gross.

Göttin des kleineren Glücks

Fortuna Minor ist der frische, aromatische und jung zu trinkende Schaumwein, der im Gross & Gross Sortiment der easy going Weine noch gefehlt hat. Ein „Sprudel“, der einfach Spaß macht, hergestellt als Pétillant Naturel, kurz Pet Nat. Namentlich steht Fortuna Minor für ein Quäntchen Glück, das sich auch an gewöhnlichen Tagen feiern lässt und das Glücksmomente so selbstverständlich begleitet wie ein Lächeln, ein zugeworfenes Busserl oder ein Augenzwinkern.

Fortuna ist die Göttin des Glücks. Fortuna Minor bedeutet kleineres Glück. Weil es das große Glück gut mit uns meint, weil wir gesegnet sind mit familiärem Zusammenhalt, fröhlichen Kindern und fruchtbarem Land, können wir uns auch über jedes kleine Glück freuen. Über die Schönheiten des Alltags, einen Sonnenuntergang nach getaner Arbeit zum Beispiel, ein Grillfest am Wochenende, einen amüsanten Tratsch mit Kollegen. Mit Fortuna Minor lässt es sich bestens darauf anstoßen!

Fortuna Minor verweist auch auf die Fruchtbarkeit unserer Zusammenarbeit. Gross & Gross wurde 2018 gegründet. Der Hundertjährige Kalender (siehe „Mitzi“) schreibt dieses Jahr der Fruchtbarkeitsgöttin Venus zu und bezeichnet diese selbst als „Fortuna Minor“. Möge sie uns weiterhin Glück bringen.

Natürlich prickelnd

Fortuna Minor ist unser Pétillant Naturel, kurz Pat Nat, die Urform trockenen Perl- oder Schaumweins. Seine Herstellung vertraut auf eine natürliche Gärung.

Anders als bei der Méthode Traditionelle werden beim Pet Nat weder Hefe noch Zucker hinzugefügt. Die Vergärung findet ohne Zugabe einer Fülldosage (Tirage) statt. Pétillant Naturel (französisch für „natürlich prickelnd“) erlebt in Frankreich und vielen Weinregionen der Welt gerade ein großes Revival.

Zurück zu den Anfängen der Schaumweinbereitung

Vollständig ausgereifte Trauben mit kräftiger Säure sind die Basis hervorragenden Schaumweins. Der wesentliche Unterschied zwischen der klassischen Champagner-Methode und Pet Nat ist, dass bei letzterem der Saft nicht komplett durchgegoren auf die Flasche gefüllt wird. Um dem jungen Wein Struktur zu verleihen, gären für Fortuna Minor je nach Jahrgang 20 bis 30 Prozent der Ernte auf der Maische. Der Rest wird gleich gepresst und beginnt im Keller zu gären. Während des Gärprozesses werden die beiden Teile verschnitten und, noch ehe sich der natürliche Zucker vollständig zu Alkohol umgewandelt hat, in die Flasche gefüllt – ohne Beimengung von Hefe oder Zucker! Fest verkorkt endet die Gärung, sobald der natürliche Zucker vollends umgewandelt ist. Das dabei entstehende CO2 kann der Flasche nicht entweichen und hinterlässt ein wunderbares Prickeln. Nach etwa fünf Monaten der Flaschenlagerung lassen wir die Korken knallen. Allerdings nur, um den Pet Nat zu degorgieren. Für etwa eine Woche stehen die Flaschen Kopf, um die im Gärprozess entstandene Hefe nahe dem Korken zu versammeln. Beim Öffnen schießt der Hefepfropfen durch den Druck in der Flasche aus. Die Flasche wird anschließend mit Fortuna Minor aus anderen Flaschen aufgefüllt und erneut verschlossen. Fertig ist unser natürlich prickelndes Schaumwein-Glück!

Natürliches Schaumweinerlebnis für kleine und große Feste

Fortuna Minor passt einfach immer. Der Pet Nat ist ein leicht zugänglicher Schaumwein, den wir genauso gerne auf Sommerpartys und Grillfesten trinken wie als Aperitif oder universellen Speisenbegleiter in der Gastronomie. Trübung und Depot sind Zeichen seiner Frische und Ursprünglichkeit. Eine Flasche Fortuna Minor im Kühlschrank ist die beste Antwort auf Überraschungsbesuche von Freunden. Einen beschaulichen Abend auf der Couch verwandelt der Pet Nat mühelos in eine schäumende House-Party. Auch als Dankeschön auf eine Einladung oder als kleines Geschenk macht die Flasche mit dem hübschen Etikett Freude. Mit Fortuna Minor lässt sich wunderbar auf geglückte Vorhaben, glückliche Ereignisse oder die Glückseligkeit an sich anstoßen.

Fortuna Minor ist Partygetränk, Aperitif und auch gerne Begleiter leichter Speisen

Ein natürliches Schaumweinerlebnis (Pet Nat) für jeden Anlass und leicht im Alkohol (12 Vol.-%). Am besten in den ersten zwei Jahren genießen.

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